VegeBrite : une alliance de couleurs alimentaires naturelles saines
Une nouvelle gamme d’ingrédients alimentaires ayant des propriétés colorantes a été lancée par l’entreprise Naturex.
Commercialisée sous la marque VegeBrite, cette gamme offre des ingrédients à couleurs éclatantes, issues de concentrés naturels de fruits, de légumes, de fleurs comestibles et d’algues.
La gamme VegeBrite répond aux critères de la démarche "Clean Label". En effet, selon les exigences du "clean label", ces colorants ne contiennent aucun solvant d’extraction, ni additif de formulation, ni conservateurs et ont été produits en respect d’une chaîne de conditionnement aseptique de la matière première au produit fini.
Rappelons que le "clean label" est une démarche pour la production de formulations entièrement naturelles. Il s’articule autour de trois axes d’action. Premièrement, la substitution des additifs par des ingrédients naturels à fonctionnalité spécifique (conservateur, antioxydant, texturant, etc.), deuxièmement, l’utilisation de procédés à faible impact sur la qualité organoleptique et nutritionnelle et dernièrement, le conditionnement adéquat du produit.
Pour en savoir plus