Nouvelle variété de pommes de terre plus riche en protéines et en acides aminés

Un groupe de scientifiques, de l’Institut national de recherche en génomique des plantes (National Institute of Plant Genome Research) en Inde, vient de développer des variétés de pommes de terre plus riches en protéines et en acides aminés.

L’Amaranth Albumin 1 (AmA1) est un gène qui dote la plante et les graines d’Amaranthe d’une forte teneur en protéine et en plusieurs acides aminés essentiels. Ce gène a été greffé sur les génomes de sept variétés de pommes de terre cultivées sur plus de deux ans.

Les tests réalisés sur ces pommes de terre transgéniques ont montré qu’elles contiennent de 35 à 65% de protéines de plus que les pommes de terre ordinaires. Elles contiennent, également, des acides aminés qu’elles n’ont pas naturellement.

Des tests d’alimentation ont été conduits avec ces nouvelles variétés. Ils ont été réalisés auprès du rat et du lapin et n’ont montré aucune anomalie.

Augmenter la valeur nutritionnelle de l’un des aliments les plus consommés dans le monde permettrait, selon les chercheurs, de lutter contre la malnutrition et d’assurer une meilleure santé humaine.

Pour en savoir plus

www.nipgr.res.in

www.infogm.org