Reblochon AOP : tranches de fromage surgelées

Le groupe Eurial vient de développer sa gamme d’ingrédients fromagers surgelés de vache, sous l’appellation Reblochon AOP.

Il s’agit d’un fromage à pâte souple et onctueuse, non cuite, au lait cru de vache,avec une croûte à la couleur jaune safranée, couverte d’une mince mousse blanche témoignant d’un bon affinage en cave fraîche. Ce fromage est présenté sous forme de tranches, idéales pour la réalisation des sandwichs, des tartines, ainsi que pour les salades et les entrées.

Le Reblochon AOP a une appellation d'origine protégée reconnue par l’Institut national des appellations d’origine (INAO) et par l'Union Européenne. Cette appellation lui confère une garantie d'origine et de typicité. En effet, le groupe Eurial est l’initiateur dans le secteur de la surgélationIQF (Individually Quick Frozen). Cette technologie permet de couper, avec précision, le fromage grâce à la méthode des ultrasons et de le surgeler, rapidement et individuellement.

Parmi les avantages de ses tranches de fromage surgelées, la facilité de l’utilisation (sans décongélation préalable), le goût et la texture identiques à un produit frais et le gain de main d' oeuvre et de temps.

Pour en savoir plus

www.fromage-aop.com

www.eurial.eu