Oxanti : un nouveau chocolat riche en antioxydants

Puratos vient de compléter sa gamme « bien-être » par un nouveau produit baptisé Oxanti, développé sous la marque Belcolade. Il s’agit d’un chocolat noir riche en antioxydant.

Oxanti est fabriqué à partir des fèves de cacao originaires d’Ecuador (65% de teneur en cacao), par un procédé de conchage. Ce processus, en instance de brevet, consiste à purifier le chocolat par un brassage à une température de 80°C pendant plusieurs heures.

Ce chocolat offre le goût et la texture incomparables du chocolat belge, tout en conservant le maximum de la teneur naturelle en antioxydants des fèves de cacao. Afin de répondre aux besoins des consommateurs, Oxanti est utilisé dans plusieurs applications de pâtisserie et de boulangerie pour créer des produits diététiquement équilibrés. Ce produit est présent dans le marché sous formes de bar de céréales Oxanti (45% plus de protéines), de Oxanti grains entiers cake (40% moins de gras saturés) et de Oxanti Friand (58% de moins de sodium).

Pour en savoir plus

www.oxanti.com

www.puratos.com