Le NUTRIDOURO promet des fruits confits sans sucre additionnel

Des chercheurs, de l’université de « Trás-Os-Montes et Alto Douro », développent en collaboration avec la société portugaise productrice de fruits confits « Douromel », une gamme de fruits confits sans sucre ajouté appelée « Nutridouro ».

Ses produits ont été développés et sont, aujourd’hui, au stade d’analyse sensorielle pour mieux les introduire sur le marché.

Selon les chercheurs, ces fruits permettront de réduire au cinquième l’apport calorique des fruits confits traditionnels. Ils ont été élaborés de façon à garantir au consommateur une durée de vie prolongée par rapport aux autres fruits confits, dépassant une année.

Ces caractéristiques font, d’après les chercheurs, du « Nutridouro » un produit diététique parfaitement adapté aux régimes sans sucre. Ils en font, aussi, un produit de haute valeur ajoutée susceptible d’apporter des gains de 30% à 50% aux recettes des producteurs qui les adoptent.

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