Des polyphénols pour modérer l’hyperglycémie postprandiale

Une étude hispano-britannique, conduite par l’Université de Leeds et l’Université de Salamanque, divulgue que les acides phénoliques et les tanins (des polyphénols), issus des fraises et des pommes, pourraient avoir un effet inhibiteur sur le transport intestinal du glucose.

Cela pourrait potentiellement contrôler l’hyperglycémie post-prandiale (HGPP). En effet, ces composés phénoliques bloquent l’activité des transporteurs du glucoseSGLT1 et GLUT2 et inhibent également les récepteurs GLUT2. Selon les auteurs de cette étude, la pelargonidine-3-O-glucoside, extrait des fraises, la phloridzine, la quercetine-3-O-rhamnoside et l’acide 5-caffeoylquinique, extraits des pommes, sont les éléments responsables de l’activité inhibitrice.

Les résultats de cette étude donnent de nouvelles pistes dans les stratégies de contrôle du syndrome métabolique et du diabète.

Rappelons que l’hyperglycémie post-prandiale est définie comme un niveau de glycémie supérieur à 140 mg/dl, deux heures après l’ingestion d’aliments. Ce phénomène, très fréquent chez les personnes diabétiques, constitue un facteur de risque cardio-vasculaire.

Pour en savoir plus

www.leeds.ac.uk

www.salamanca-university.org