Des protéines de poissons à effet rassasiant…

Une équipe de chercheurs français provenant du Muséum national d'histoire naturelle (MNHN), de l’Institut de recherche pour le développement (IRD), duCentre national de la recherche scientifique (CNRS), etc. a réussi à démontrer que les hydrolysats protéiques issus de la chair de merlan bleu (Micromesistius poutassou) ont un effet « coupe-faim » chez le rat.

In vitro, ces hydrolysats stimulent, de façon significative, les cellules STC-1 à sécréter les hormones de satiété GLP1 (glucagon-like peptide 1) et CCK (cholecystokinine), pour des concentrations variant entre 0.2 et 1% p/v. Les chercheurs assurent qu’in vivo, l'administration orale des hydrolysats entre 9h et 19h, influence la prise alimentaire chez les rats. Ainsi, l'envie de manger diminue de manière significative en augmentant la concentration en hydrolysats.

Les chercheurs jugent nécessaires d’approfondir les travaux sur ce sujet afin d’évaluer l’efficacité de ces hydrolysats sur la réduction de la prise alimentaire à long terme.

Pour en savoir plus

www.mnhn.fr

www.cnrs.fr

www.ird.fr