Les graines d’Acacia… un potentiel de bienfaits pour la santédes grainesinexploitées

Des scientifiques tunisiens du Laboratoire de biochimie, de l’Institut des régions arides de Médenine, de la Banque nationale de gènes et de l’Institut national de recherches en génie rural eaux et forêts, ont étudié quatre espèces d’Acacia (A. cyclops, A. ligulata, A. salicina et A. cyanophylla) afin d’évaluer la valeur nutritionnelle de ces graines inexploitées.

Pour ce faire, les scientifiques ont extrait les huiles de ces graines et ont analysé ensuite leurs composés en utilisant des méthodes chromatographiques. En effet, les résultats divulguent que les graines d’Acacia seraient très riches en lipides (de 6% à 12%) et que toutes les espèces étudiées renferment principalement de la lutéine (composés xanthophylles) et de la zéaxanthine. Ils montrent également que ces espèces contiennent des taux élevés de caroténoïdes, de stérols et de tocophérols.

Cette étude publiée dans la revue « Lipids in Health and Disease », met en évidence que ces graines inexploitées pourraient avoir des applications dans plusieurs domaines et pourraient également substituer les huiles conventionnelles existant sur le marché telles que celles de colza ou de tournesol.

Pour en savoir plus

www.iresa.agrinet.tn

www.ira.agrinet.tn

www.bng.nat.tn