Un sel modifié pour les patients hypertendus !

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Publié le mercredi 25 mars 2015 16:20

CEN Nutriment, une PME française, la société allemande Han Biotech GmbH et l’entreprise sud-coréenne Biotech Co.LTD ont signé un accord pour le développement et la mise sur le marché d’un nouveau sel « dont le pouvoir hypertenseur est diminué » destiné aux patients hypertendus suivant une diététique hyposodé.

Ainsi, l’effet hypertenseur du sel a été diminué grâce à une conjonction avec de la chitine qui est une molécule de la famille des glucides et issue de la coquille du crabe. Ce nouveau produit a fait l’objet d’un dépôt de brevet international.

Dans ce sens, la revue internationale « Angiology » a publié les résultats d'une étude menée sur l’effet du sel modifié et qui a démontré que sa consommation «permettait d'obtenir une meilleure réduction de l'hypertension présentée par les patients». En outre, les chercheurs affirment que le nouveau sel a un goût identique à celui du sel de table.

Par ailleurs, pour la mise sur le marché du produit et afin d’obtenir une allégation de santé, une demande a été déposée auprès de l’Agence européenne de sécurité des aliments et le Ministère canadien de santé. Les entreprises impliquées prévoient la création d’une unité de production qui sera installée en France.

Pour en savoir plus

www.cennutriment.com

www.healthbiotech.net