Détection rapide des dioxines, antibiotiques, colorants et autres substances nocives

Une méthode non destructive, rapide et hautement sensible pour la détection des substances nocives dans les aliments a été développée dans le cadre d’un partenariat entre les scientifiques de l’université Friedrich Schiller de Iéna et trois industries régionales allemandes.

Ce projet a été basé sur le succès des travaux de ces mêmes scientifiques sur l’utilisation des nanoparticules d’argent dans la caractérisation de la composition moléculaire et la structure externe d’un élément par spectroscopie Raman SERS.

L’étude, qui rentre dans le cadre du projet "Quanti SERS", ambitionne de rendre la détection des substances telles que les dioxines, les antibiotiques, les colorants ou autres substances insécurisant le grand public, largement facilitée.

Il est à noter que les chercheurs sont, aujourd’hui, en phase d’évaluation des compositions et structures des substances nocives connues en vue de construire une banque de données exploitable lors de l’analyse.

Pour en savoir plus

www.science-allemagne.fr