Des chercheurs grecs ont pu développer, récemment, du pain sans gluten à base d’amidon résistant (AR) et de farine de caroube.
Une équipe de chercheurs australiens de l’Université de Technologie de Queensland (Etats-Unis) ont pu mettre au point, suite à des recherches de longue haleine, une espèce de bananes OGM plus concentrées en vitamine A.
Des chercheurs de l’Université McGill (Canada) ont pu découvrir un nouvel ingrédient extrait de la pomme de terre qui pourrait réduire la prise de poids durant un régime riche en matières grasses et glucides raffinés.
Les scientifiques de l’Unité de Recherche BIA, en partenariat avec les industriels Roquette et INGREDIA, ont réussi à mettre au point un nouvel ingrédient destiné aux secteurs agroalimentaires, tels que la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie, les boissons, les produits diététiques. Etc.
CEN Nutriment, une PME française, la société allemande Han Biotech GmbH et l’entreprise sud-coréenne Biotech Co.LTD ont signé un accord pour le développement et la mise sur le marché d’un nouveau sel « dont le pouvoir hypertenseur est diminué » destiné aux patients hypertendus suivant une diététique hyposodé.
Des chercheurs américains de l'Université de Géorgie ont formulé, à partir d’huile de noisette, un lait infantile ayant des caractéristiques similaires au lait maternel.
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